ГОСТ Р 51404-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа.
Метод применяется для муки из зерна мягкой пшеницы
Дата актуализации: 19.03.2013
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/0.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/1.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/2.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/3.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/4.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/5.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/6.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/7.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/8.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/9.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/10.gif)
![ГОСТ Р 51404-99](http://files.stroyinf.ru/Data/2/202/11.gif)