ГОСТ Р 51412-99 Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины в муке пшеничной из мягкой пшеницы механизированным способом.
Метод применим к пшеничной муке промышленных и экспериментальных помолов, но не к грубой муке из цельносмолотой пшеницы
Дата актуализации: 19.03.2013
